Rauðlaukur, grænmeti með bjarta húð og einstakt bragð, er ekki aðeins algengt aukahlutverk í alþjóðlegum eldhúsum, heldur einnig ein vinsælasta landbúnaðarvaran í alþjóðaviðskiptum. Ríkulegt næringargildi þess, fjölbreytt matreiðslunotkun og stöðug eftirspurn á markaði gera það að mikilvægum flokki á sviði landbúnaðarútflutnings.
Frá grasafræðilegu sjónarmiði tilheyrir rauðlaukur ættkvíslinni Allium í liljufjölskyldunni og er nefndur eftir fjólubláu-rauðu hýði sínu. Í samanburði við gulan lauk og hvítlauk er rauðlaukur sætari og tiltölulega mildur í kryddi. Þau eru líka rík af anthocyanínum og andoxunarefnum sem gefa þeim einstakt lit og heilsugildi. Þessir eiginleikar gera þá vinsæla í hráfæðisenum eins og salötum og samlokum og eru einnig mikið notaðar í matreiðslu Miðjarðarhafs, Suður-Ameríku og Asíu.
Á alþjóðlegum markaði heldur viðskiptaskala rauðlauk áfram að vaxa. Helstu framleiðslusvæði þess eru Indland, Kína, Bandaríkin og Egyptaland. Meðal þeirra hefur Indland lengi verið í fararbroddi í útflutningi á heimsvísu vegna heppilegra loftslagsskilyrða og stórfelldrar ræktunar. Geymsluþol og langur geymsluþol rauðlaukanna gerir það að verkum að þeir henta fyrir langa-flutninga, sem stuðlar enn frekar að viðskiptum yfir-landamæri. Undanfarin ár hefur eftirspurn neytenda eftir rauðlauk sem er ríkur af andoxunarefnum aukist verulega, með aukinni heilbrigðu mataræði, sem hefur ýtt undir djúpvinnslu tengdra vara, eins og safa, duft og tilbúið-til-meðlæti.
Hins vegar stendur ræktun og útflutningur á rauðlauk einnig frammi fyrir áskorunum. Sveiflur í framleiðslu af völdum loftslagsbreytinga, aukinn flutningskostnaður og strangar alþjóðlegir staðla fyrir landbúnaðarvörur hafa sett meiri kröfur á aðfangakeðjuna. Að auki krefst munurinn á prófunarstöðlum fyrir varnarefnaleifar og gæði í mismunandi löndum einnig að útflytjendur hafi sterkari hæfileika til að uppfylla kröfur.
Þegar horft er fram á veginn eru markaðsmöguleikar rauðlauks enn umtalsverðir. Eftir því sem heimurinn leggur meiri áherslu á hagnýt matvæli er gert ráð fyrir að rauðlaukur auki virðisauka sinn enn frekar með djúpri vinnslu og vörumerkjum. Fyrir iðkendur utanríkisviðskipta mun djúpur skilningur á fjölbreytileikaeinkennum þess, markaðsvirkni og viðskiptastefnu vera lykillinn að því að grípa tækifæri í þessum flokki.
